Strandkål er en type flerårig grønnkål som finnes vilt i hele Skandinavia. Den elsker en plass i hagen med god drenering, helst sandholdig, steinete jord (som sitt naturlige habitat). Den produserer saftige, deilige unge blader - de fleste av dem tidlig på våren og sakte mer utover sesongen. Blomstene og de unge frøkapslene er også spiselige.