Om Elleville Vekster 

Navnet er ikke bare et ordspill. Det planter gir og gjør i naturen (og i hager) er rett og slett ellevillt. 

 

Elleville Vekster ble startet i 2024 av meg, Rick Akerboom. 

​

Fra 2020 hadde jeg ansvar for en felleshage i Bergen og der begynte jeg å lese mye om spiselige planter. Et annet prosjekt i byen, ‘Matskogen på Landås’, var en stor inspirasjon og dyktige leder Bendicte Brun hjalp meg å se på mat, jordbruk, bærekraft og livet på en helt annen måte.

 

Så fant jeg nettsiden Plants for a Future og Stephen Barstow sin bok ‘Around the World in 80 Plants’. Det viste seg at verden er full av spiselige planter! 

 

Men i Norge var det veldig vanskelig å få tak i de fleste planter jeg leste om, og jeg begynte å samle og kjøpe frø og stiklinger fra inn- og utland. Samlingen vokste og i 2023, etter fullføring av en Permakultur Design Course takket jeg ja til en invitasjon av den karismatiske Robin Leeber og flyttet til vakre Holt Gård i Vestfold. Der har jeg mitt drivhus og det lille paradiset og tilbudet vokser stadig!

​

Personlig er jeg veldig glad og takknemlig for å jobbe med noe som skaper så mye glede, fellesskap, helse i både jord og mennesker og som jeg kan stå bak med god samvittighet.